Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Vitello tonnato even anders
kalfstartaar – erwtenpuree – crème van tonijnmayonaise

Soepje van rode paprika
roomschuim - dille

Gepocheerde pladijs en Canadese kreeft
witte asperges - tuinbonen - bintjeszalf – mousseline met witbier

OF

Ierse rib eye
tomaten/aardappeltaartje – auberginecrème – zwarte look -  jus met gebrande Cévennes ui

Grapefruit en duindoornbes
Panna cotta - witte chocolade – grapefruit sorbet - citroenverbena

Een geurende tas  “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Een nieuw tasting diner menu

We serveren dit mooie menu op

donderdagavond en zondagavond

Dit met GRATIS  één glas champagne,
 

Altijd met een kreeftgerecht, hoofdgerecht, dessert en koffie

€ 68.00 per persoon

Reserveren voor dit menu is aanbevolen !

Gratis één glas champagne
fijn hapjes bord

Witte en groene asperges
Canadese kreeft - kruidenslaatje - panko - curry - avocado

Duifje gebakken op de karkas
eendelever - fondantaardappelen - erwtenzalf - jonge wortel - snijbonen - jus met bonekruid

Exotisch fris
passievrucht - kokosrijst - mango - limoenmousse

Een tas Hoorens koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en créme brûlee

Vrijdagmiddag = Vislunchmiddag !

Iedere vrijdagmiddag, vanaf dat de restaurants terug volledig open mogen, kan je bij ons een vislunch krijgen. Klaargemaakt met verse vis, wat ons die dag aangevoerd wordt. Wij bieden U , GRATIS één glas schuimwijn Marquise du Souverain aan ! 
Prijs van deze vislunch op vrijdagmiddag is € 40,00 per persoon.

Reservatie gewenst  via info@homard-bizarre.be of 09/281.29.22

WIJ ZIJN OPEN OP WOENSDAGMIDDAG 21 JULI 2021

Schuimig aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Noordzeekrab en handgepelde grijze Oostendse garnalen
Gazpacho - kruidenslaatje - avocado - limoen

Minestrone bouillon
Parmezaan krokant – groene tuinkruiden - mini groenten

Kalfsfilet
Bintjes puree met groene sla - jonge bloemkool - bruine jus met Camps pickels

OF

Kabeljauw
Fijne pasta - basilium pesto - zeevenkel - kokkels - kaffir lime

Rood fruit 
Crème van citroen – gebrand eiwit - zanddeegkrokant - mascarpone

Een geurende tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Zoals al vele jaren, organiseren we terug op DONDERDAG EN ZONDAGAVOND in juli en augustus ons gekend kreeftenmenu. Ons succes met de kreeftenmenu is dat wij werken met volwaardige kreeften van 500 gr recht uit onze leefbak (meer kreeftenvlees en veel betere smaak) en gèèn babykreeften. Daarbij serveren wij door ons speciaal geselecteerde mooie wijnen. Een echt culinair festijn in de vakantiemaanden. Wacht niet te lang, om dit mooie menu te reserveren !

Het kreeftenmenu is enkel te verkrijgen per volledige tafel

Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes

Taartje van Canadese kreeft
frisse krokante salade - komkommer - avocado

Onze kreeftenbisque
schuimige room - tuinkruiden

½ kreeft gebakken in de oven op Italiaanse wijze
geconfijte tomaat - basilicum en oregano - tagliatelli pasta met kleine groenten

Krokant citroentaartje
gebrand eiwit en zalige vers gedraaid vanilleroomijs

Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Een glaasje crémant
verscheidenheid aan hapjes

Ceviche van zeebaars en Canadese kreeft
mousse van platte kaas – radijs - mosterdzaad – Borage -  Venne kruid

Bouillon van grijze garnalen
limoen - roomschuim

Roodbaars 
Rode curry - kokosroom - Thaise basilicum - Basmatirijst - koriander

OF

Iberisch varken op de BBQ
Paprika - tomaat - groene punt asperges -Tortilla - Chorizo 

Perzik en kersen
Gepocheerde perzik - kersensorbet - mascarpone - amandelkrokant

Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Aperitief Crémant de Luxembourg
verscheidenheid aan hapjes

Krab uit de Barentszee
witte radijs - groen kruiden olie - Fregola - micro cress

Soepje van kropsla
gerookte zalmsnippers - zure room

Grietfilet
Zeeuwse mosselen - venus schelpen - venkel - jus garnalen

OF

Wilde eend
kersen uit Borgloon - broccoli - jus met specerijen

Exotisch, fris en ijsgekoeld
fondant van chocolade - mango – kiwi – ananas – sorbet van kokosnoot – creme suisse 

Een tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons Bio thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Verlof van 28 oktober tot en met 12 november 2021

Aperitief Marquise de Souverain
met een verscheidenheid aan hapjes

St Jacobsvruchten en kreeft
gemarineerd - stukjes kreeft – Granny Smiths – druivenpitolie - curry

Soepje van aardappel
peterselieschuim – Ganda ham snippers - zwarte truffel

Griet
op zijn vel gebakken – geprakte citroenaardappel – fijne ratatouille - basilicumjus

OF

Roodpoot patrijs
rode biet – gekonfijte uitjes – langzaam gegaarde pompoen - zoete aardappel

De smaken van Azië
kokosrijst - sorbet mango - brownie chocolade - limoenkrokant

Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Tijdens het wildfestival van 13 november tot en met 28 november 2021 is enkel dit menu te verkrijgen. In een lange of korte versie. Wij werken niet a la carte op zaterdag en zondag tijdens het wildmenu. Dit omdat wij lange wachtrijen hebben voor het wildmenu.

Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes

Ganzenlever en fazant
kweepeer – balsamico – zoet wijn - speculoos

Soepje van boschampignons
snippers  wilde eend - truffelroom

(*)Kort gebakken zonnevis op zijn vel
gebrande hazelnoten – pompoen/venkel risotto - champagnejus

Filet van reewild
zoete aardappel – schorseneer – spruitjes – jus van de beenderen

Appeltaartje nieuwe stijl
ijs met rum-rozijnen – appelgelei - chocoladekrokant

Een   tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Schuimig aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Roulade van ganzenlever, wildpastei en gerookte eendenborst
veldsla  – balsamico uit Modena met frambozen

Bouillon van kwartel
kruidenflensjes

Fazant gebakken op z’n vel
zalf van knolselder – zwarte truffel – Breydelspek en choucroute – witloof

OF

Zeetong en Zeeuwse mosselen
gegratineerd met spinazie -  jus van langoustines – Bintjes puree

Mini loempia van banaan
speculoosroomijs -  zoete sesamkoekjes -  chocoladeschuim

Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Terrine van wildzwijn en ganzenlever
crème van zoete ajuin – witloof /Venne cress slaatje – krokant van peperkoek

Soepje van pompoen en gember
gerookte eendenborst - winterpostelein

Filet van haas
Winterse garnituren – mini gratin met eekhoorntjesbrood – veenbessen

OF

Kleine tarbot
gebakken op de tepanyaki – knolselderstructuren – Noilly prat – dille olie - jus van garnalen

Mijn creatie van poire belle Hélène
chocoladekrokant – panacotta – roomijs met Filliers advokaat

Een  koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée