Menu's
Wij houden van ons vak en alle gerechten zijn met veel liefde klaargemaakt, aangepast aan de seizoenen, onze menu's wisselen dan ook om de maand. Heb je een probleem met bepaalde allergenen ? Laat het ons dan bij de reservatie weten. Wij passen dit graag aan voor U.
- April
- Mei
- MOEDERDAG ZONDAG 13 MEI 2018
- Juni
- Aspergeweekend 9 juni en Vaderdag 10 juni 2018
- Juli "Viva Italia"
- Kreeftenmenu in juli en augustus op ma en do
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het menu: € 50,00 per persoon
Een glas huischampagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon
Wij zijn uitzonderlijk open op maandagavond 30 april en dinsdagmiddag 1 mei 2018
WIJ ZIJN UITZONDERLIJK OPEN OP MAANDAGAVOND 30 APRIL EN DINSDAGMIDDAG 1 MEI 2018
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
St Jacobsvuchten
gemarineerd – koriander – kruidige cous-cous
Bloemkoolsoepje
roze tijgergarnaal – zure room met limoen
Filet van Leng, gesmoord in de oven
puntpaprika – fijne groenten – Griekse pasta - basilicumjus
OF
Kalfsvlees, zacht gegaard
verschillende wortels - Périgeuex saus - crème van pickles
Gevulde eclair, exotisch en bittere chocolade
Chibouste van mango en passievrucht – chocoladeroomijs – limon cress
Een geurende tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas champagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon
Dit menu is niet te verkrijgen op moederdag 13 mei 2018
Dit menu is niet te verkrijgen op moederdag 13 mei 2013
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Zeebaars en snowkrab
tartaar – avocadocrème – radijssoorten - citrusdressing
Wortelsoepje met komijn
gedroogde hamsnippers - bladpeterselie
Op zijn vel gebakken Zonnevis
witte en groene asperges - aardappelzalf met grijze garnalen - zachte kerrie
OF
Twee maal lam
Filet en ragout gegaard op lage temperatuur - gerookt aardappelschuim - de eerste voorjaarsprimeurs
Citroentaartje even anders
combinatie van framboos, knapperig en ijsgekoeld – kokosnoot - krokant eiwit
Een tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Prijs van het moederdagmenu : € 85,00 per persoon
Aperitief champagne, menu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Verkorte versie op zondagavond 13 mei zonder warm voorgerecht (*) : € 72,00 per persoon
RESERVEER TIJDIG ! BEPERKT AANTAL PLAATSEN VOOR DIT MOOIE MENU
Op moederdag 13 mei 2018 is enkel dit menu te verkrijgen
Aperitief Champagne Michel Littiere premier cru
degustatie van hapjes
Canadese kreeft
groene en rode mosterdsla - avocado - sesam-sinaasappelsiroop
Bouillon van witte vissoorten
citroengras - kokosroom - koriander
(*)Open ravioli van Noordzee tong
witte asperges - jus met waterkers - zalmkaviaar
Jonge duif
de filets op lage temperatuur, de boutjes gekonfijt - gerookte bintjesaardappel - primeurgroenten
Brusselse wafel
crème Suisse - rode vruchten - pistache roomijs
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas champagne ipv het aperitief €7,00 per persoon
Dit menu is niet te verkrijgen tijdens het aspergeweekend op 9 en 10 juni 2018
Dit menu is niet te verkrijgen tijdens het aspergeweekend op 9 en 10 juni 2018
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Vitello tonnato even anders
kalfstartaar – erwtenpuree - crème van tonijnmayonaise
Soepje van witte asperges Bossuyt
peterselieschuim - gerookte zalm
Pladijs gevuld met kreeft
lauw warm tomatentaartje - jus van de scharen met citroengras - Fregola Sarda
OF
Hoeve eend uit de Landes
witte en groene asperges – morieljes - daslook
Aardbeien, hemels lekker..
mousse – krokant - rode macaron – espuma - citroenverbena
Een geurende tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, menu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Men kan het aspergemenu ook verkrijgen zonder warm voorgerecht (*) : € 65,00 p.p.
Eén glas champagne i.p.v. het aperitief : € 7,00 per persoon supplement
Tijdens het aspergeweekend is enkel dit menu te verkrijgen
Tijdens het aspergeweekend is enkel dit menu te verkrijgen
Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes
Zeevruchten uit de Noordzee
groene en witte asperges – sisho slaatjes – rode mosterdsla - yoghurt
Soepje van asperges
toost van gerookte Schotse zalm
(*)Asperges “Bossuyt” uit Oostrozebeke en wilde tarbot
morieljes – kruidenslaatje – schuim van champagne en limoen
Rubia Gallega
gegrilde asperges – rösti aardappel – gestoofde lamsoor – zwarte truffel
100 % aardbeien
mousse - krokant - rode Parijse macaron - espuma
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas huischampagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon supplement
Schuimig aperitief uit Franciacorta
verscheidenheid aan hapjes
Carpaccio van tomatensoorten
handgepelde grijze Oostendse garnalen – buffelmozzarella – mini basilicum
Minestrone
Zomerse groenten – Focaccia
Tagliata van rund
rucola - balsamico – gnocchi met groene pesto
OF
Zeeduivel
groene asperges – pasta Vongolé – groene citroen
Mijn creatie van tiramisu
kersen – chocolade joconde - mokka
Een geurende tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Te verkrijgen vanaf donderdagavond 05/7 tot en met 30/8/2018 enkel op donderdag en maandagmiddag
Wij werken met kreeftjes van +- 550 gr per stuk
Het kreeftenmenu zonder de wijnen : € 50,00 per persoon
Eén glas champagne i.p.v. het aperitief : € 7.00 per persoon supplement
ENKEL IN JULI EN AUGUSTUS OP DONDERDAG EN MAANDAGMIDDAG
HET KREEFTENMENU IS TE VERKRIJGEN VAN DONDERDAGAVOND 5 JULI TOT EN MET DONDERDAG 30 AUGUSTUS 2018
Wij werken met kreeften van 550 gr, gèèn babykreeftjes, maar volwaardige kreeften
Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes
½ kreeft "Belle - vue"
slaatje - gekookt eitje - koude sausjes
Bouillon van kreeft
½ kreeft gebakken in de oven
gesmolten tomaat - verse groene kruiden - champagnejus - Fregola Sarda
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
