TIJDENS HET WILDFESTIVAL VAN 9 NOVEMBER TOT EN MET 24 NOVEMBER 2019 IS HET NOVEMBERMENU NIET TE VERKRIJGEN

Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Terrine van wildzwijn en ganzenlever
crème van zoete ajuin – witloof /Venne cress slaatje – krokant van peperkoek

soepje van pompoen en gember
gerookte eendenborst - winterpostelein

Filet van haas
Winterse garnituren – mini gratin met eekhoorntjesbrood – veenbessen

OF

Wijting, vis van het jaar
gebakken op de tepanyaki – knolselderstructuren – Noilly prat – dille olie - jus van garnalen

Mijn creatie van poire belle Hélène
chocoladekrokant – panacotta – roomijs met Filliers advokaat

Een  koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Ter gelegenheid van ons vernieuwde

interieur serveren we  een speciaal

ontdekkings menu

DOOR GROOT SUCCES VERLENGD TOT

EIND NOVEMBER 2019
 

We serveren dit mooie menu op donderdag

en zondagavond tot eind november 2019

(uitgezonderd donderdagavond

14 november 2019, dan serveren we het speciaal

Wine/Tasting menu)
 

Dit met GRATIS  één glas champagne,

kreeftgerecht, hoofdgerecht, dessert en

koffie voor € 65.00 per persoon
 

Ondek onze nieuwe smaak en interieur !
 

Reserveren voor dit menu is aanbevolen ! 

 

Gratis één glas champagne 
Fijn hapjesbord

Open ravioli zeetong en Canadese kreeft
boschampignons - champagnejus met zwarte truffel

Roodpoot patrijs
Gestoofde savooikool met Breydelspek - gratin van pastinaak en aardpeer - pompoen

Verrassingsdessert
pannacota van chocolade - crumbel van karamelkrokant - vanilleroomijs - verse vijgen

Een tas Hoorens koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en créme brûlee

Tijdens het wildfestival van 9 november tot en met 24 november 2019 is enkel dit menu te verkrijgen

WE ZIJN OPEN OP MAANDAGMIDDAG 11 NOVEMBER 2019

Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes

Ganzenlever - gerookte duif - bloedworst
speculaas crunch – Pedro Ximenez  - kweepeer

Heldere bouillon van fazant
vlees van de poten met fijne kruiden

(*)Open ravioli van St Jacobsvruchten en kreeft
boschampignons – knolselder - champagnejus met zwarte wintertruffel

Filet van ree
stamppot van gekarameliseerd witloof – savooikool en Breydelspek - veenbessen

Tarte tatin van Jona gold appel
hazelnotenroomijs -  kaneel crème - zoute karamel - eiwitkrokant

Een   tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Speciaal Diner en wijntasting menu op donderdagavond 14 november 2019
Wine-dinner in samenwerking met wijnhandel Ad Bidendum uit St Truiden.
De referentie van kwaliteits wereldwijnen !
Wanneer : Donderdagavond 14 november om 19u30
Inschrijven voor deze mooie en uitzondelijke avond gewenst !

Prijs van dit uitzonderlijke menu : € 88,00 per persoon all inn


Reserveren ENKEL via website www.homard-bizarre.be,
info@homard-bizarre.be of telefonisch 09/281.29.22

Een exclusieve avond om zeker te noteren in Uw agenda.
Wees snel om te reserveren ! Aantal plaatsen is beperkt !

 Exclusieve wijnen zijn geselecteerd, door  wijnhandel Ad Bibendum

 

Aperitief Cava Vendrell Olivella Brut Original 2015
fijn hapjesbord

Ganzenlever - gerookte duif - bloedworst - speculaas - Pedro Ximenez - kweepeer
Australia : Pikes Hills Valley Riesling - Clare Valley
Deutschland : Weingut Claes Feinherb Riesling - Mosel

Open ravioli -St Jacobsvruchten  - kreeft - boschampigons - knolselder - truffeljus 
Chile : Pura Fe Reserve chardonnay - Casablanca Valley
Espana : Via Edetana Garnacha/Viognier - Terra Alta

Filet van ree - stamppot van witloof - savooikool - Breydelspek - veenbessen
Espana : Estresuelos Tempranillo - Tierra de Castilla Y Leon
USA : California Roots Cabernet Sauvignon - California

Tarte tatin van Jona gold appel - hazelnootroomijs - kaneel crème - karamel  - eiwit
France : Chateau Peyruchet - 1ste Côtes de Bordeaux

Een tas “Hoorens”  koffie of een keuze uit ons vers thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Noordzeekrab
Fregola - appel – yoghurt – wortel – jus van garnalen

Soepje van wilde paddenstoelen
gebakken Pancetta spek - bieslookroom

Filet van fazant
Op lage temperatuur gegaard – zuurkoolkroket – schorseneren 

OF

St Jacobsvruchten uit Dieppe
pompoenstructuren – aardpeer – aardappel/truffelschuim

Mandarijntjes en witte chocolade
Parfait – gel – mousse – ganache – crémeux

Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Aperitief uit Luxemburg
fijn hapjesbord

Tartaar van tarbot
rauw gemarineerd – zure room – snowkrab – kruidenmayonaise - limoen

Soepje schartong
jonge prei – gerookte rivierpaling - spinazie

Noordzee vis en kreeft
open ravioli – spitskool – garnalenjus - erwt

OF

Filet van hert
schorseneer – mousseline met savooikool – zoete aardappel

Granny Smith
créme vanille Tahiti – hazelnoot – mascarpone – sisho green

Een geurende tas koffie van koffiebranderij “Hoorens”
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Opgelet !!
Tijdens de valentijnsweek van donderdag 13 februari tot en met zondag 16 februari 2020 is dit menu niet te verkrijgen

Aperitief uit Luxemburg
met een fijn hapjesbord

Ganzenlever en gerookte Oosterschelde paling 
rode biet – toost – avocado – Venne cress

Soepje van butternut
gebakken St Jacobsvuchten - zuurkool

Noorse kabeljauw “Skrei”
jus van champagne en citroengras -  jong spinazie - venkel

OF

Dunne lende van West Vlaams rund
gebrand ui – wortelzalf – Gentse graanmosterd

Exotische fris
gepocheerde ananas – gepofte rijst – kokos - karamel

Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee- assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Week van de geliefden  “Valentijn”
van 13 februari tot en met 16 februari 2020
Tijdens de Valentijnsweek, is enkel dit menu te verkrijgen



Reserveer tijdig, beperkt aantal plaatsen

Een glas champagne Michel Littière Millésme 2014
fijn hapjesbord

Bruschetta met gemarineerde St Jacobsvruchten, krab en kreeft
kervelwortel – guacamole – yoghurt – groene citroen

Schelvishaasje
risotto van boschampignons - jus van spinazie - Pecorino

Sorbet van granaatappel
limon cress - brut champagne

Duif Anjou
bietjes – raapjes – bospeen - amandel – specerijen jus  

IJskoud, liefdevol en warm…
frambozen – basilicum - ricotta

Een heerlijke  tas “Hoorens” koffie of een verkwikkende tas verse thee
met huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée