Ter gelegenheid van ons vernieuwde interieur serveren we in oktober  een speciaal ontdekkings menu.

We serveren dit mooie menu op donderdag en zondagavond. 

Dit met GRATIS  één glas champagne, kreeftgerecht, hoofdgerecht, dessert en koffie voor € 65.00 per persoon

Ondek onze nieuwe smaak en interieur !

Reserveren voor dit menu is aanbevolen ! 

 

Gratis één glas champagne 
Fijn hapjesbord

Open ravioli zeetong en Canadese kreeft
boschampignons - champagnejus met zwarte truffel

Roodpoot patrijs
Gestoofde savooikool met Breydelspek - gratin van pastinaak en aardpeer - pompoen

Verrassingsdessert
pannacota van chocolade - crumbel van karamelkrokant - vanilleroomijs - verse vijgen

Een tas Hoorens koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en créme brûlee

Aperitief Marquise de Souverain
met een verscheidenheid aan hapjes

St Jacobsvruchten en kreeft
gemarineerd - stukjes kreeft – Granny Smiths – druivenpitolie - curry

Soepje van grondwitloof
peterselieschuim – Ganda ham snippers

Griet
op zijn vel gebakken – geprakte citroenaardappel – fijne ratatouille - basilicumjus

OF

Roodpoot patrijs
rode biet – gekonfijte uitjes – pastinaak – sesamkletskop

Kastanje en verse vijgen
gebrande créme van kastanjes – zalf van vijg met munt – vanilleroomijs

Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

TIJDENS HET WILDFESTIVAL VAN 9 NOVEMBER TOT EN MET 24 NOVEMBER 2019 IS HET NOVEMBERMENU NIET TE VERKRIJGEN

Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Terrine van wildzwijn en ganzenlever
crème van zoete ajuin – witloof /Venne cress slaatje – krokant van peperkoek

soepje van pompoen en gember
gerookte eendenborst - winterpostelein

Filet van haas
Winterse garnituren – mini gratin met eekhoorntjesbrood – veenbessen

OF

Wijting, vis van het jaar
gebakken op de tepanyaki – knolselderstructuren – Noilly prat – dille olie

Mijn creatie van poire belle Hélène
chocoladekrokant – panacotta – roomijs met Filliers advokaat

Een  koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Tijdens het wildfestival van 9 november tot en met 24 november 2019 is enkel dit menu te verkrijgen

WE ZIJN OPEN OP MAANDAGMIDDAG 11 NOVEMBER 2019

Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes

Ganzenlever - gerookte duif - bloedworst
speculaas crunch – Pedro Ximenez  - kweepeer

Heldere bouillon van fazant
vlees van de poten met fijne kruiden

(*)Open ravioli van St Jacobsvruchten en kreeft
boschampignons – knolselder - champagnejus met zwarte wintertruffel

Filet van ree
stamppot van gekarameliseerd witloof – savooikool en Breydelspek - veenbessen

Tarte tatin van Jona gold appel
hazelnotenroomijs -  kaneel crème - zoute karamel - eiwitkrokant

Een   tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Speciaal Diner en wijntasting menu op donderdagavond 14 november 2019
Wine-dinner in samenwerking met wijnhandel Ad Bidendum uit St Truiden.
De referentie van kwaliteits wereldwijnen !
Wanneer : Donderdagavond 14 november om 19u30
Inschrijven voor deze mooie en uitzondelijke avond gewenst !

Prijs van dit uitzonderlijke menu : € 88,00 per persoon all inn


Reserveren ENKEL via website www.homard-bizarre.be,
info@homard-bizarre.be of telefonisch 09/281.29.22

Een exclusieve avond om zeker te noteren in Uw agenda.
Wees snel om te reserveren ! Aantal plaatsen is beperkt !

 Exclusieve wijnen zijn geselecteerd, door  wijnhandel Ad Bibendum

 

Aperitief Cava Vendrell Olivella Brut Original 2015
fijn hapjesbord

Ganzenlever - gerookte duif - bloedworst - speculaas - Pedro Ximenez - kweepeer
Australia : Pikes Hills Valley Riesling - Clare Valley
Deutschland : Weingut Claes Feinherb Riesling - Mosel

Open ravioli -St Jacobsvruchten  - kreeft - boschampigons - knolselder - truffeljus 
Chile : Pura Fe Reserve chardonnay - Casablanca Valley
Espana : Via Edetana Garnacha/Viognier - Terra Alta

Filet van ree - stamppot van witloof - savooikool - Breydelspek - veenbessen
Espana : Estresuelos Tempranillo - Tierra de Castilla Y Leon
USA : California Roots Cabernet Sauvignon - California

Tarte tatin van Jona gold appel - hazelnootroomijs - kaneel crème - karamel  - eiwit
France : Chateau Peyruchet - 1ste Côtes de Bordeaux

Een tas “Hoorens”  koffie of een keuze uit ons vers thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée

Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes

Noordzeekrab
Fregola - appel – yoghurt – wortel – jus van garnalen

Soepje van wilde paddenstoelen
gebakken Pancetta spek - bieslookroom

Filet van fazant
Op lage temperatuur gegaard – zuurkoolkroket – schorseneren 

OF

St Jacobsvruchten uit Dieppe
pompoenstructuren – aardpeer – aardappel/truffelschuim

Mandarijntjes en witte chocolade
Parfait – gel – mousse – ganache – crémeux

Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée 

Aperitief om 12u30

Champagne Michel Littiere Grand Cru
feestelijk amuse hapjes

Canadese kreeft en Noorse langoustines
slaatje – Savora – venkel – kaviaar – mini groene asperges

Heldere bouillon van fazant
brunoise groenten – fijne kruiden – toost met ganzenlever

Gegrilde St – Jacobsvruchten en Zeeuwse oester
witloof – jonge prei – butternut – schuim van bintjesaardappel

Reefilet zacht gegaard
aardpeer – pastinaak – wilde champignons – veenbessen - spruitjes

Chocolade “Mexico-Venezuela”
gezouten karamel – amandelfeuilletine – vijgenzalf – Wildeman

Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers  thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed,  gebrande crème