Menu's
Wij houden van ons vak en alle gerechten zijn met veel liefde klaargemaakt, aangepast aan de seizoenen, onze menu's wisselen dan ook om de maand. Heb je een probleem met bepaalde allergenen ? Laat het ons dan bij de reservatie weten. Wij passen dit graag aan voor U.
- oktober
- Extra Verjaardagmenu L' homard bizarre in oktober
- november
- wildfestival
- december
- KERSTDAGMENU 25 DECEMBER 2018
- JANUARI FEESTMAAND
- FEBRUARI
- WEEK VAN DE GELIEFDEN VALENTIJN
- MAART
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas champagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Ganzenlever en appel
gekarameliseerd - schijfjes Jona gold en Renette appel - rode wijn stroop
Knolseldervelouté
snippers gerookte koetong – zwarte truffelroom
Gebakken grietfilet op de teppanyaki
bloemkool – gebakken hazelnoten – jus met waterkers
OF
Roodpoot patrijs
pastinaakzalf – de eerste boschampignons – stoempkroket
Ijsgekoelde mousse van banaan
advokaat – chocoladeroomijs – crispy - limoncress
Een geurende tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief champagne, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel champagne aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Dit speciaal verjaardagsmenu is enkel te verkrijgen op donderdag en zondagavond in oktober
In oktober viert L' homard bizarre feest, daarom serveren we op donderdag en zondagavond een speciaal verjaardagmenu, dit met champagne, kreeft en het eerste stukje wild.
Reserveren voor dit menu is gewenst !!
Menu enkel voor een volledig tafelgezelschap
Aperitief champagne
verscheidenheid aan hapjes
Torentje van Canadese kreeft
krokante salade - mini groene asperges - zachte citrus/yoghurtdressing
Roodpoot patrijs gebakken op de karkas
de eerste herfstprimeurs - gratin van pastinaak en aardpeer - pure jus van de karkas
Karamelkrokant
gevuld met versgedraaid vanilleroomijs en chocolade
Een tas Hoorens koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en créme brûlee
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas champagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon
Tijdens het wildfestival van 3 november tot en met 19 november 2018 is dit menu niet te verkrijgen
Tijdens het wildfestival van 3 november tot en met 19 november 2018 is dit menu niet te verkrijgen
Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Carpaccio van coquilles met rivierkreeft
truffel/balsamico dressing – veldsla – gebrande pijnboompitten
Butternut pompoen
zachte créme – Breydelspek
Polderhaas gebakken op de karkas
rode kool – dauphine aardappelen met sesamzaad – mini pastinaak
OF
Zeeduivel
risotto met boschampignons - Parmezaanse kaas – winterprei
Fantasie van hazelnoten
mousse - krokant – karamel roomijs - mandarijntjes
Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, menu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Op maandagmiddag, donderdag, vrijdag, zaterdagmiddag en zondagavond kan men het wildmenu verkrijgen zonder warm voorgerecht (*) : € 65,00 per persoon
Eén glas champagne i.p.v. het aperitief : € 7,00 per persoon supplement
Tijdens het wildfestival van 3 november tot en met 19 november 2018 is enkel dit menu te verkrijgen
Tijdens het wildfestival van 3 november tot en met 19 november 2018 is enkel dit menu te verkrijgen
Aperitief Marquise de Souverain
degustatie van hapjes
Ganzenlever en fazant
kweepeer – balsamico – zoet wijn - speculoos
Soepje van boschampignons
snippers wilde eend - truffelroom
(*)Kort gebakken zonnevis op zijn vel
gebrande hazelnoten – pompoen/venkel risotto - champagnejus
Filet van reewild
zoete aardappel – schorseneer – spruitjes – jus van de beenderen
Appeltaartje nieuwe stijl
ijs met rum-rozijnen – appelgelei - chocoladekrokant
Een tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas champagne ipv het aperitief € 7,00 per persoon
Om onze afhaaldienst te verzorgen tijdens de eindejaarsperiode, zijn we gesloten van 21 december 2018 tot en met 1 januari 2019.
We zijn wel open op Kerstdagmiddag 25 december 2018.
Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Roulade van ganzenlever, wildpastei en gerookte eendeborst
veldsla – balsamico uit Modena met frambozen
Bouillon van kwartel
kruidenflensjes
Fazant gebakken op z’n vel
zalf van knolselder – zwarte truffel – kroket van Breydelspek en choucroute - witloof
OF
Zeetong en Zeeuwse mosselen
gegratineerd met spinazie - jus van langoustines – Bintjes puree
Mini loempia van banaan
Speculoosroomijs - zoete sesamkoekjes - chocoladeschuim
Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief champagne, kerstmenu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen
Prijs van het kerstmenu zonder wijnen, met aperitief champagne en koffie : € 75,00 p.p.
Na reservatie vragen wij om € 30 p.p.te storten op onze reknr BE16 0016 6624 4374
met vermelding reservatienaam en aantal personen.
Na het voorschot is uw reservatie definitief.
Kerstdag is reeds volzet
Kerstdag 25 december 2018 - REEDS VOLZET -
Aperitief om 12u30
Champagne Michel Littiere Grand Cru
feestelijk amuse hapjes
Duo van Noordzeekrab en sint-jakobsoester
krabsalade - panna cotta van avocado - carpaccio van sint-jakobsoester
gebakken sint-jakobsoester met crème van kervelwortel
Bouillon duif
groentenknikkers - tuinkruiden – vlees van de pootjes
Zeetong en Canadese kreeft
pasta – jonge prei – butternut – champagnejus met zwarte truffel
Ballotine van fazant en ganzenlever
Cantharellen – stoempkroket – knolselder – veenbessen
Moelleux van chocolade “Mexico-Venezuela”
sorbet en exotische vruchten
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons vers thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed, gebrande crème
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het menu, zonder wijnen, wel aperitief en koffie of thee : € 50,00 per persoon
Een glas huischampagne i.p.v. het aperitief € 7,00 per persoon supplement
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Zeebaars en kreeft
gemarineerd – dille olie – rode ui – ijspegel – Fregola salade
Velouté van schorseneren
mosterdcrème – krokant spek - bieslook
Heilbot
risotto – boschampignons – Pecorino – groene asperges
OF
Hertekalf
pompoen – gebrand witlof – knolselder – rode biet
Clementines en kumquats
Parfait – gebrand eiwit – boudoirs - gianduja
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons Bio thee-assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het menu zonder wijnen, wel met aperitief en koffie : € 50,00 per persoon
Een glas huischampagne i.p.v. het aperitief € 7,00 per persoon supplement
Opgelet ! tijdens de Valentijnsweek van zaterdag 9 februari tot en met zondag 17 februari 2019 is dit menu niet te verkrijgen
Opgelet !!
Tijdens de valentijnsweek van zaterdag 9 februari tot en met zondag 17 februari 2019 is dit menu niet te verkrijgen
Aperitief Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
St Jacobsvruchten en langoustines
gebakken – groen slaatje - venkel – dille – Granny Smiths – curry - avocado
Soepje van bloemkool
grijze garnalen - winterpostelein
Noorse kabeljauw “Skrei”
rivierpaling – mini shii take – spinazie / zurkeljus
OF
Filet van konijn en kalfszwezeriken
broccoli gratin – wortelzalf – Gentse graanmosterd
Exotische rijstpap
crème van passievrucht – kokos - pompelmoes – sterfruit – zanddeeg
Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons Bio thee- assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Champagne aperitief, menu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het valentijnsmenu zonder wijnen, wel met 1 champagne en koffie : € 68,00 p.p.
Het valentijnsmenu is te verkrijgen van 9 februari tot en met 17 februari 2019
Tijdens de week van de geliefden, is enkel het valentijnsmenu te verkrijgen
Week van de geliefden “Valentijn”
van 9 februari tot en met 17 februari 2019
Tijdens de Valentijnsweek, is enkel dit menu te verkrijgen
Reserveer tijdig, beperkt aantal plaatsen
Een glas champagne met een amuse bordje
St Jacobsvruchten, langoustines en Canadese kreeft
gebakken – groen slaatje - venkel – dille – Granny Smiths – curry - avocado
Zeeduivel
jonge spinazie – beukenzwam – pasta – champagneschuim met zwarte truffel
Sorbet van citroen
granaatappel - rosé champagne
Kalfsoester
zalf van butternut pompoen – broccoli – jonge wortel
Zoet, rood en liefdevol dessert
om een zwoele nacht in te duiken...
Een heerlijke tas “Hoorens” koffie of een keuze uit ons Bio thee assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
Aperitief, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen.
Prijs van het menu zonder wijnen, maar wel aperitief en koffie of thee €50,00 per persoon
Een glas huischampagne i.p.v. het aperitief: € 7,00 per persoon supplement
Jaarlijks verlof van 11 maart tot en met 29 maart 2019
Opgelet ! jaarlijks verlof van 11 maart tot en met 29 maart 2019
Een glaasje Marquise de Souverain
verscheidenheid aan hapjes
Gemarineerde en gerookte zalm
mousse van platte kaas – radijs - mosterdzaad – Borage en Venne kruid
Heldere bouillon van gevogelte
tomaat - basilicum
Schartong
gestoomd – julienne groenten - jus van groene salade – bearnaise van schaaldieren
OF
Filet pure van Iers rund
gebrand witloof – Parijse champignons – raapjes - zilveruitjes
Vijgen en mango
bittere chocolade - roomijs van tonkabonen
Een koffie van koffiebranderij “Hoorens” of een keuze uit ons vers thee- assortiment
huisgemaakt snoepgoed en crème brûlée
