À la carte
Wij werken tot max 5 personen a la carte, met een maximum van 3 verschillende gerechten
Op zaterdagavond en zondagmiddag werken wij enkel met maandmenu. Om wachttijden te vermijden, vragen wij U om een voorgerecht te nemen.
Witte Asperges
Op Vlaamse wijze, klassiek maar o zo lekker
€ 25
Huisgemaakte ganzenleverterinne
balsamico - kersen - brioche
€ 28
Carpaccio van carbineros
kruidenslaatje - limoenmayonaise - olijfolie
€ 32
Witte asperges
gebakken gamba - kruidenboter - jus champagne
€ 32
Salade L' homard bizarre
Canadese kreeft - groene asperges - citrus/sinaasdressing
€ 42
Kreeftensoep
Veel stukjes vers gekookte kreeft - schuimige room - tuinkruiden
€ 18
Kreeften vers uit de leefbak, op het laatste moment klaargemaakt
Kreeften van ongeveer 600 - 700gr gram per stuk, kreeften met een harde schaal van de beste kwaliteit
Prijzen vermeld voor een halve kreeft, een halve kreeft is als voorgerecht. Opgelet, de laatste tijd enorme prijsstijging van levende kreeften. Wij houden de prijzen in het oog, maar prijsverhogingen zullen toegepast worden
Kreeft Belle-vue
Slaatje - gekookt hoeve-ei - Flandria tomaat - mayonaise en cocktailsaus
1/2 € 40 - 1/1 € 40
Kreeft L'Homard Bizarre
Groene aspergepunten - tomaatblokjes - curryboter
1/2 € 42 - 1/1 € 84
Kreeft gegrild
Kleine groenten - schaaldierenjus
1/2 € 42 - 1/1 € 84
kreeft gebakken in de oven
verse kruiden - kruidenboter - tomaat - Basmati rijst
1/2 € 42 - 1/1 € 84
Wij werken enkel met vers vlees, dit van Vlaamse leveranciers, en de dag zelf geleverd. Ons wild komt van Jan D'Hauwe Le Petit Chasseur, de referentie voor echt wild
Filet van lam
Gegratineerde penne - Lentegroenten - pure jus
€ 40
Filet pure van Iers rundsvlees
Sucrine - kerstomaat - bearnaise - pommes pont neuf
€ 40
Kalfsfilet
Witte asperges - graanmosterd - Romanesco - krielaardappel
€ 40
We werken enkel met dagverse vis, ons dagelijks, zelfs op zondag aangeleverd
Kabeljauw
jonge spinazie - gepelde garnalen - Bintjespuree - limoenboter
€ 35
Tarbot filet gebakken
Witte en groene asperges - tuinbonen - morieljes - jus champagne
€ 40
Open ravioli
kreeft - zeetong - mini groenten - jus van de karkas
€ 42
